Matcha čaj

Objevte

Matcha čaj

Proč matcha?

Zelený čaj matcha se v Japonsku pije po staletí. Nabízí kombinaci příjemné energie, soustředění a klidné hlavy. Je zdrojem antioxidantů a navíc skvěle chutná.

Rituál

Matcha má v Japonsku hlubokou tradici jako součást čajového obřadu, kde je každý krok přípravy projevem soustředění a respektu k přítomnému okamžiku.

Tento rituál v sobě nese symboliku harmonie i řádu – není to jen o samotném nápoji, ale především o chvíli, kdy člověk zpomalí.

Podobný rituál si dnes můžete dopřát i doma. Stačí pár minut přípravy a vychutnání šálku bez spěchu, což vám i uprostřed hektického dne pomůže příjemně zpomalit.

Vše, co pro váš rituál potřebujete je zde.

Poznejte kvalitní matchu

Barva

Chuť

Původ

Product

Matcha vs káva

Díky kombinaci kofeinu s L-theaninem se enerige z matchi uvolňuje postupně a bez výkyvů.

Matcha

4-6 hodin

postupné uvolňování

kofein: 30-80 mg na šálek

klidné odeznívání

Káva

1-3 hodiny

prudký nástup

kofein: 80-100 mg na šálek

crash efekt

Matcha vs běžný zelený čaj

U matchy pijete celý jemně mletý list, ne jen výluh z čaje. Díky tomu obsahuje maximum bioaktivních látek.

Matcha

4-6 hodin

kofein: 30-80 mg na šálek

celý list

Zelený čaj

2-4 hodiny

kofein: 20-45 mg na šálek

jen výluh

Víte, že matcha byla původně užívána japonskými mnichy při meditaci pro udržení bdělosti a klidu?

Dnes víme, že díky unikátní kombinaci kofeinu a L-theaninu pomáhá zlepšit soustředění a přispívá ke zvýšení bdělosti a pozornosti.

Klíčové látky, které matcha obsahuje

Kofein

Přispívá bdělosti a energii. V matchi je kofein přirozeně přítomen jako u běžných zelených čajů nebo kávy. Rozdíl je však v jeho množství.

L-theanin

Aminokyselina, která pomáhá klidnému soustředění a vyrovnané mysli.

Antioxidanty

Skupina látek, zejména katechiny (EGCG), typická pro zelený čaj, které se spojují s dlouhodobou podporou zdraví.

Chlorofyl

Stojí za sytě zelenou barvou, která je typická pro kvalitně pěstovanou čerstvou matchu.

Účinky matchy

Energie

Matcha dodává stabilní a dlouhotrvající energii a podporuje výdrž a mentální bdělost.

Soustředění

Matcha pomáhá dlouhodobému soustředění bez roztěkanosti mysli. Je tak ideální pro práci, kreativitu nebo učení.

Klidná hlava

Díky kombinaci obsažených látek navozuje pocit vnitřního klidu a uvolnění, aniž by tlumila bdělost.

Imunita a vitalita

Matcha je bohatá na antioxidanty a pomáhá tak snižovat zánětlivé procesy, podporovat zdraví buněk v celém těle a posilovat imunitní systém.

Zdravé srdce

Polyfenoly, které matcha obsahuje, podporují zdraví cév, pomáhají udržovat cholesterol v dobrém stavu a přispívají ke zdravému toku krve.

Metabolismus

Matcha může podporovat rovnováhu krevního cukru, přirozené antioxidační mechanismy těla a přispívat k normálním metabolickým procesům v těle.

Pěstování a zpracování od listu k prášku

Listy jsou zelenější, mají vysoký obsah antioxidantů, chuť je jemnější bez hořkostí.

Lístky nejvyšší kvality pro jemnou chuť a vysoký obsah účinných látek.

Zastaví oxidaci, matcha zůstává zelená a svěží.

Vzniká základní surovina pro matchu.

Jemnější výsledná chuť a textura.

Aby se matcha dala dobře vyšlehat do hladkého nápoje.

Matcha grade

Sklizně matchy jsou odstupňovány do několika úrovní (grades). Vyšší úrovně bývají z nejmladších svrchních lístků první sklizně - čím výš je lístek (čím mladší je), tím vyšší je koncentrace prospěšných látek, kvalita, jemnější chuť, sytější barva a hladší textura.

Matcha
ceremonial

první sklizeň

Použití: čistá matcha, latté
a další matcha nápoje
s tou nejlepší chutí

Matcha
premium

druhá sklizeň

Použití: latté, limonády

Kulinářská
matcha

třetí či pozdější sklizeň

Použití: pečení, smoothie, dezerty

Oblíbené matcha nápoje

Matcha
usucha

jemnější a řidší

1-2 g matchy 60-80 ml vody

Matcha
koicha

silnější a hustší

3-4 g matchy 30-40 ml vody

Matcha
latté

krémové a jemné

1-2 g matchy 30-40 ml vody 150-200 ml mléka

Matcha
limonáda

osvěžující

1-2 g matchy 30-40 ml vody 200-250 ml perlivé vody 15-30 ml sirupu

Příprava matchy

1. Nasypání Matchy od Malumo

2. Zalití vodou ohřátou na 70-80 °C

3. Našlehání čaje metličkou Chasen

4. Matcha je hotová

Co je potřeba

Malumo

Matcha

Miska

Chawan

Metlička

Chasen

Držák

Naoshi

Lžička

Chashaku

Vše, co pro váš rituál potřebujete je zde.

Postup přípravy

Do misky nasypte 1-2 g matchy (asi 1-2 bambusové lžičky). Prášek prosejte přes jemné sítko přímo do misky.

Zalijte matchu 30-60 ml vody ohřáté na 70-80 °C.

Bambusovou metličkou matchu míchejte cik-cak (pohybem ve tvaru “W”,”M”,”Z”), dokud na povrchu nevznikne jemná pěna.

Vaše matcha je hotová!

Tip: Před přípravou nechte metličku pár minut změknout v teplé vodě. Bambusová vlákna tak budou pružnější, lépe vyšlehají pěnu a zároveň budou odolnější vůči lámání. Po použití ho opláchněte vodou a vraťte zpět na stojánek, aby si udržel tvar a vydržel vám co nejdéle.

Čemu se vyvarovat

Příliš horká voda - nápoj může být zbytečně hořký.

Neprosátý prášek - vytváří hrudky a kazí jemnou krémovou strukturu.

Pomalé míchání - bez rychlých pohybů metličkou nevznikne jemná pěna.

Málo prášku nebo moc vody - matcha pak chutná “vodově” a nevynikne její chuť.

Nekvalitní matcha čaj - starý nebo nekvalitní čaj má mdlou nebo nahořklou chuť.

Product

Matcha čaj

Matcha čaj

Rychlé odkazy

Proč matcha?

Rituál

Poznejte kvalitní matchu

Matcha vs káva

Matcha vs běžný zelený čaj

Víte, že matcha byla původně užívána japonskými mnichy při meditaci pro udržení bdělosti a klidu?

Klíčové látky, které matcha obsahuje

Účinky matchy

Pěstování a zpracování od listu k prášku