Matcha: Více, než jen zelený čaj
Matcha [mača] je známá především díky velkému množství antioxidantů a svým povzbuzujícím účinkům. Jedná se o typ zeleného čaje z mladých lístků čajovníku (Camellia sinensis) pěstovaného specifickým způsobem na plantážích v Japonsku. Na rozdíl od běžného zeleného čaje, kdy se lístky louhují a pak vyhazují, se u matchy list vlastně konzumuje celý a účinky Matchy jsou tak až dvaceti násobně vyšší než u běžného zeleného čaje. Díky tomuto způsoby přípravy a konzumace získáte z matchi maximum prospěšných látek a ne jen ty, které se dobře louhují.
Jak matcha vypadá a jak se připravuje?
Matcha má formu jemného prášku jasně zelené barvy, který je v nápoji společně s horkou vodou vyšlehán do husté pěny. Pro lidský organismus je matcha čaj opravdový poklad, protože kromě L-theaninu a kofeinu obsahuje také chlorofyl a vysoké množství antioxidantů. Matcha je považována za nejlepší antioxidant vůbec. Obsahuje zhruba 10x tolik antioxidantů než například zelený čaj nebo 100x více než špenát.
Jaké má matcha účinky?
-
Dodává energii
Matcha obsahuje kofein a L-theanin, které společně poskytují vyvážený zdroj energie. Kofein vás rychle povzbudí, zatímco L-theanin umožňuje postupné a dlouhotrvající uvolňování energie bez pocitu nervozity nebo únavy.
-
Zlepšuje fyzickou výkonnost
Matcha působí jako přírodní stimulant - nejenže vám pomůže lépe se soustředit, ale také dokáže zrychlit metabolismus až o 30-40 %, což podporuje lepší fyzickou kondici a výdrž.
-
Podporuje mozek a mysl
Kombinaci L-theaninu a kofeinu zvyšuje schopnost soustředit se, zlepšuje paměť a zároveň pomáhá zvládat stres.
-
Posiluje imunitu
Antioxidanty v matche přispívají k lepší obranyschopnosti organismu. Chrání tělo před poškozením buněk, brání růstu nádorů a pomáhají likvidovat rakovinotvorné buňky.
-
Podporuje zdraví srdce
Matcha pomáhá snižovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu a triglyceridů, které mohou způsobovat ucpávání cév a problémy s cévní soustavou i srdcem.
-
Pomáhá při hubnutí
Matcha zrychluje metabolismus a tím podporuje spalování tuků. Některé vědecké studie naznačují, že při pravidelném mírném pohybu může docházet až k 17% snížení tělesného tuku.
-
Chrání játra a ledviny
Matcha přispívá k ochraně jater a snižuje riziko jejich onemocnění. Játra mají klíčovou roli při odstraňování toxinů z těla, metabolizaci léků a zpracování živin, a proto je jejich zdraví velmi důležité.
Matcha vs káva
Matcha bývá často srovnávána s kávou, se kterou ji spojuje podobný obsah kofeinu, antioxidantů i dalších látek. Oba nápoje jsou tak oblíbené pro své povzbuzující účinky, ale jejich působení se mírně liší. Zatímco káva působí na tělo rychleji a její efekt je intenzivní, matcha má pozvolnější nástup a udržuje energii stabilnější po delší dobu. Oceníte ji tak, pokud nehledáte pouze “nakopávač”, ale něco, co vám pomůže s dlouhodobým soustředěním.
Jak si připravit matchu?
Malý matcha rituál s Ceremonial matcha nebo Bio matcha si můžete každý den dopřát i vy. K přípravě nápoje se tradičně využívá bambusová lžička chashaku [čašaku], čajová miska chawan [čawan] a metlička z bambusu zvaná chasen [časen].
- Do misky či šálku nasypte přibližně 1 až 2 gramy matcha prášku. Odpovídá to zhruba jedné až dvěma bambusovým lžičkám, případně čtvrtině běžné kávové lžičky.
- Přilijte asi 50 až 70 ml horké vody o teplotě mezi 70 a 80 °C. Voda by neměla být vroucí, aby se zachovala chuť i živiny.
- Pomocí bambusové metličky míchejte směs rychlým pohybem do tvaru písmene „W“ nebo „M“ dokud nevznikne jemná pěna.
Matcha čaj nebo matcha latte?
Z prášku matcha si můžete připravit jak tradiční matcha čaj, tak i lahodné matcha latte. Matcha čaj se připravuje rozmícháním prášku v horké vodě, čímž vznikne výrazný nápoj s typickou chutí. Matcha latte vznikne přidáním mléka, nebo rostlinné alternativy mléka a vzniká tak krémovější nápoj oblíbený pro svou jemnější chuť.
Jak vybrat matchu?
Při výběru matchi vždy sledujte:
- Původ - nejkvalitnější matcha pochází přímo z Japonska.
- Barva - jasně zelená znamená čerstvost a vysokou kvalitu.
- Chuť - prémiová matcha je jemná, nasládlá, s minimální hořkostí.
V e-shopu Malumo najdete pouze pečlivě vybranou matchu nejvyšší kvality. Malumo Matcha je certifikována jako bio a organic a pochází přímo z Japonska z farmy s dlouhou tradicí a špičkovým zázemím, kde se čaj pěstuje s respektem k přírodě i historii.
Aby si matcha zachovala svou čerstvost, balíme ji do zatavených třívrstvých doypack sáčků, které ji chrání před světlem i vlhkostí.
Najdete u nás také matcha sety obsahující matcha metličku, misku a bambusovou lžičku, abyste si mohli svůj matcha tea čaj připravit tradičním způsobem.
Matcha jsou staletí historie v jediném šálku. Dokáže přirozeně podpořit vaši energii, soustředění i celkové zdraví. Jste připraveni začlenit tento tradiční nápoj do svého každodenního života.